Crudèll

Denominazione: IGT Bianco della Svizzera Italiana

Provenienza: Sementina, Cadenazzo, Malvaglia, Semione

Vitigni: Chardonnay, Riesling & Sylvaner, Pinot grigio, Sauvignon

Carattere: Giallo paglierino, al naso intenso e complesso, in bocca corposo, equilibrato e armonioso  in struttura e volume.

Gradazione: 14% vol.

Confezione: 75cl

 

Crudèll è un vino nato dalla pluriennale collaborazione tra la nostra azienda e le aziende Giudici della Ganna di Malvaglia e Mondò di Sementina.

Lungamente affinato in barriques nuove, di color giallo paglierino, aromaticamente intenso e complesso, Crudèll è un vino corposo, dove struttura e volume so combinano trasmettendo armoniose sensazioni di freschezza e vinosità.

Crudèll è in grado di accompagnare gradevolmente le pietanze più saporite: a noi piace, in particolare, abbinato ad un ottimo formaggio stagionato dei nostri alpeggi delle Tre Valli.

 

Ol vign “crudèll” l’èra, üm bott, in dri nèss sit, “ol vign dä tina”, ch’a niseva foo dra prima storsgiüda r l’era pee quel püsèe bon ch’abeveva ol padron. L’era ra “réserve du patron” ch’a diss i francès, in contraposizion al vign “pincianell”, “ol vign dä térc”, ch’a nisèva foo dra torciadüra dri vinasc, l’era süvenz slongò-là cor r’acqua e l’era destinò ai fämei. Nässü dra colaborazion tra i aziend F.lli Meroni, Mondò e Giudici della Ganna, sto vign bianch l’à polzò a ra longa in dro lègn e o rapresenta ol risültat dra selezion, in drä vigna come in chientina, dä vüna dri méi partit tra i vari quälità düga bianca ch’a coltivom, spremüda lingera per vègh domé ol “fiou” dru most.

 

Dalle nostre parti, il “crudèll” definiva “il vino da tina”, quello che risultava dalla prima torchiatura dell’uva, il migliore, destinato unicamente alla mensa del padrone. Era ciò che i francesi chiamavano”la réserve di patron”, ed era in contrapposizione al “pincianell”, “il vino da torchio”, che nasceva dalle torchiature successive delle vinacce, era spesso allungato con acqua ed era destinato alla tavola dei braccianti. Nato dalla collaborazione tra le aziende F.lli Meroni, Mondò e Giudici della Ganna, questo vino bianco ha riposato a lungo in botti di legno e rappresenta il risultato della selezione, in vigna come in cantina, delle migliori partite di uva tra le diverse varietà a bacca bianca da noi coltivate, torchiate e vinificate delicatamente per ottenere solamente il “fiore” del mosto.

 

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